La Facultad de Ciencias Económicas y de Administración de la UNCA, dictará próximamente la "Diplomatura en Gestión Digital de Negocios", lo que se concretará en la localidad de El Rodeo, departamento Ambato.
4 básicos sobre la comida coreana
La cocina asiática es mucho más que sushi. Conocé lo esencial para iniciarte en los sabores llegan de Corea.
Comidas y bebidas 11/02/2020¿Sos foodie? ¿Curiosa de la comida? Si la gastronomía coreana aún es un pendiente, aquí podrás anotar 5 datos claves para iniciarte en sus sabores.
UN PLATO
Lo principal de la comida coreana es el ”bap”. ¿Qué es? Simple: al arroz cocido se lo llama “bap”. Para hacer el arroz con estilo coreano se usa la variedad doble carolina o tipo fortuna. También pueden incluirse otros cereales.
UN INGREDIENTE
El picante llamado “gochugaru” que se incluye en el “hansik”: es es el nombre con el que se conoce a la mesa tradicional coreana.
El “hansik” además del “bap,” tiene sopa, guiso, carne, pescado y distintas ensaladas con hierbas y verduras. Pero son muy importantes los condimentos y las especias.
Si bien la historia con el picante “gochugaru” en el “hansik” no es tan antigua a comparación a toda la trayectoria gastronómica del país (porque el ají es descubierto en América y viajó hasta oriente), en la actualidad es uno de los ingredientes que no puede faltar.
Además, la guarnición principal de esa mesa coreana es el “kimchi”. Se trata de conservas de verduras y hortalizas sazonadas con especias, mariscos y pescados fermentados.
Foto de Ornella Capone / Gastro Corea.
UNA TRADICIÓN
El “kimjang” es una práctica colectiva para hacer y compartir el “kimchi”. Esto sucede en otoño y es para preparar toda la cantidad de “kimchi” que va a necesitar cada familia para poder pasar el invierno.
En la gastronomía coreana, además de los sabores son importantes las formas, los colores y los recipientes como los platos donde se colocan las comidas. La cuchara se utiliza tanto para el arroz como para la sopa.
UN BARRIO
Para explorar la gastronomía coreana en Buenos Aires hay que arrimarse hasta la zona de Flores. Ya que la mayoría de la colectividad trabaja en el rubro textil y está instalada en ese barrio. Por lo tanto en sus alrededores vas a encontrar almacenes y restaurantes coreanos.
Celebramos los 50 años de la declaración de la Virgen del Valle como Patrona Nacional del Turismo
Noticias 20/03/2024Este miércoles 20 de marzo se cumple el 50° aniversario de la declaración de la Virgen del Valle como Patrona Nacional del Turismo, mediante el Decreto Nº 856/74 del 20 de marzo de 1974, durante la Presidencia del Gral. Juan Domingo Perón.
El gobernador Raúl Jalil, acompañado por el ministro de Industria, Comercio y Empleo, Sebastián Caria, recibió en la hostería Cuesta El Portezuelo a Belén Álvarez Fernández y David Ferreira Balboa, representantes de la reconocida marca de origen español ZARA.
Durante el fin de semana largo de Semana Santa, se presentará del 28 al 30 de marzo un ciclo de música que tendrá como escenarios distintos espacios culturales de la capital catamarqueña.
Los vecinos y turistas que visiten la ciudad durante el fin de semana largo de Semana Santa podrán disfrutar del ciclo Pasos con Historia, Recorrido Cultural, que propone un paseo cultural guiado de manera gratuita para repasar la historia y conocer el patrimonio arquitectónico y cultural de los principales edificios emblemáticos del perímetro céntrico de la ciudad.
Ferias de artesanías, ciclo de música, paseos culturales, actividades religiosas, son algunas de las numerosas propuestas para disfrutar el próximo fin de semana extra largo del 28 de marzo al 2 de abril en la ciudad y en el interior de Catamarca.
Con una renovada propuesta artística, este viernes 22 de marzo se vivirá una nueva edición de las tradicionales “Noches de Peña” en la Casa de la Puna. Esta vez, actuarán Nacho Andrada y el Dúo Esencia, para vivir una noche inolvidable a puro folklore, y con la mejor gastronomía de la mano del emprendimiento “Achalay”.
Con motivo del fin de semana largo de Semana Santa, los museos provinciales y Tienda C contarán con horario especial de atención al público, por lo que el viernes 29 y sábado 30 de marzo abrirán sus puertas de 9.30 a 12.30 hs en el turno mañana, y de 17.30 a 20.30 hs en el turno tarde.
La icónica es una de las mejores celebridades en conseguir looks memorables, así lo reafirmó durante su aparición en el show de Dolce & Gabbana en Venecia.
Última proyección del Ciclo de Cine “Mujeres en Foco: Muchas miradas. Una protagonista”
Eventos 26/03/2024Culmina el ciclo de cine “Mujeres en foco: Muchas Miradas. Una protagonista”. Se organizó proyectando durante marzo cortometrajes y películas que reflejan diferentes enfoques sobre la mujer, en distintos espacios culturales de la ciudad Capital con entrada libre y gratuita.